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3D打印食物又出新招,你想吃什么打什么

发布时间:2019-04-22 09:22作者:admin 点击次数:88

  当代3D打印技术成熟,但是食品打印机的发展依然很局限。哥伦比亚大学的科学家研发了一种3D打印熟食的新方法。这种独特的新方法可将不同的食物成分结合起来,选择你想烹饪的食物。而且打印出来的食物是可以正常放心食用的。研究人员称:“我们的红外(IR)点的高分辨率允许将食品成分组合水平更接近,产生新的风味特征和创造性食品配方,这点是使用传统烹饪方法难以实现的。

3D打印

  该项成果也有自身的局限性。仅限于微波炉、烤箱和其他常用的加热设备来加工挤压出来的食品。因为缺乏高分辨率加热,目前的3DFPs因其组合成分的能力而受到限制。为了克服这一点,该团队改造了现有的数控机床,该机床具备改良的X-Carve、挤出和加热机制以及IR灯。相信在未来这项技术会越来越成熟。

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